Durante una entrevista en el programa Conexión Local, emitido por FM Open, Mirta compartió su alegría y sorpresa por el reconocimiento obtenido en San Juan. "Nunca imaginé que un alfajor inspirado en el postre vigilante pudiera llegar tan lejos. Es un sueño hecho realidad," expresó emocionada.
El alfajor ganador tiene una receta cuidadosamente elaborada. Las tapitas están infusionadas con sabor a queso, y el relleno es un dulce de membrillo artesanal que Mirta y su equipo producen con materias primas seleccionadas. "Nosotros hacemos los dulces y las mermeladas, y queríamos que el membrillo tuviera ese toque artesanal. La cubierta es un glaseado de limón muy fino, que complementa perfectamente los sabores", detalló.
La idea de crear este alfajor surgió hace un año, cuando Mirta, apasionada por transformar sabores tradicionales en productos innovadores, decidió que el postre vigilante podía adaptarse al formato de un alfajor. "Al principio fue difícil. Hicimos muchos intentos fallidos y comimos muchas tapitas que no nos convencían, pero no queríamos desperdiciar nada. Finalmente, logramos el resultado que estábamos buscando", explicó.
Además de su premiado alfajor, Mir Alfajores presentó otras propuestas en el concurso de San Juan. Entre ellas, un alfajor de mousse de chocolate con mermelada de cítricos que le valió el segundo puesto en otra categoría, y una creación innovadora con sabores de canela y berenjena, que sorprendió tanto al público como a los jurados. "Fue un desafío, pero ver la reacción positiva de la gente fue increíble. La combinación de sabores no es común, pero funciona," comentó Mirta.
Más allá de los premios, Mirta expresó su orgullo por representar a Tigre en eventos de tal magnitud. "Es un orgullo escuchar que nuestros alfajores son de Tigre o de General Pacheco. Siempre hemos querido crear un alfajor que represente a nuestra ciudad. Vemos que en otros lugares tienen sus alfajores emblemáticos, y nosotros estamos en esa búsqueda", explicó, refiriéndose a la posibilidad de desarrollar nuevos sabores que reflejen la riqueza productiva de la región, como las nueces y las ciruelas de la segunda sección del Delta.
Mirta también destacó el apoyo de su comunidad y la importancia de seguir creciendo como emprendimiento familiar. "Para nosotros, cada paso es un logro. Empezamos hace dos años, y aunque todavía trabajamos desde casa, nos hemos acondicionado para producir alfajores de calidad. Es un orgullo llevar el nombre de Tigre a cada lugar que visitamos," afirmó.
Para quienes deseen probar sus creaciones, Mir Alfajores está presente en el Mercadito al Río, que se lleva a cabo los domingos en los jardines del Consejo Deliberante de Tigre. Además, los interesados pueden contactarla a través de su cuenta de Instagram, Mir Alfajores, donde comparte sus novedades y puntos de venta.
